食品常规理化分析
我不是专家
第1楼2013/01/07
用仪器做的吗?
明
第2楼2013/01/08
用的是酶重量法做的
yinapple
第3楼2013/01/08
是不是要把蛋白等其他成分酶解掉呀
第4楼2013/01/08
产品里的总膳食纤维含量实际应为多少?
angrboda
第5楼2013/01/09
你那个是什么产品，你的酶用对了没有？
第6楼2013/01/18
把你做的过程发上来
第7楼2013/01/18
楼主做的都是什么样品呀？
nphfm2009
第8楼2013/01/22
请问个GB/T5009。88-2008酶重量法测膳食纤维用的淀粉酶、蛋白酶、淀粉葡萄糖苷酶的活性怎么测？
第9楼2013/02/22
我就是按标准一步步来，只是洗时可能用的量要比标我得多
第10楼2013/02/24
按标准做怎么会都是30%左右？我们也按标准做，也倒不会出现这种情况。我觉得可能是你的酶失活了。
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