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EDTA易与重金属结合,你怎么看？

  • 依风1986
    2013/06/06
    • 私聊

食品重金属及有害元素检测

  • 因供应商涉嫌使用非法添加剂，统一企业于台湾下架以“统一布丁”为代表的7款产品。21世纪网走访上海零售市场发现，“统一布丁”不仅没有下架，反而展开了“买一送一”的促销。

    台湾“毒淀粉”事件持续蔓延，“毒物”又增一例。继5月中旬在台湾发现的马来酸“毒淀粉”引起轩然大波后，5月30日再度发现新的非法食品添加剂，这种添加剂可与多种重金属离子结合，以统一企业为首，多家知名企业相继中招。

    新“毒物”专吸重金属

    5月30日，台湾质监部门调查发现，当地一家名为“立光农工股份有限公司”的产品成分中，含有一种能吸附重金属、对人体造成危害的添加剂。

    调查发现，立光农工自2008年起购入廉价的工业级EDTA-2Na（乙二胺四乙酸二钠），用以调配食品原料复方“洋菜粉”、“爱玉粉”等，转售给多家知名食品公司。横跨两岸的统一企业也是立光农工的供应对象之一。

    这是继5月中旬台湾“毒淀粉”事件爆发以来，质监部门新发现的另一种非法食品添加物，同时也给脆弱的食品安全再蒙上一层阴影。

    专家称，EDTA（乙二胺四乙酸）是一种有机化合物，可与多种金属离子结合，此次发现的EDTA-2Na即是与钠离子结合后的产物。

    EDTA分为工业级和食品级。由于EDTA易与重金属结合，工业级的EDTA通常被用于清除重金属离子，而食品级的EDTA主要用于防腐、治疗重金属中毒以及牙科等。

    一从事牙科用EDTA凝胶批发的商家对21世纪网表示，即使是食品级的EDTA也不代表可以食用，若EDTA结合了重金属离子后再被误服，有可能造成健康损害。

    该商家并称，EDTA产品若废弃，必须交由具有处理化学废物资质的专业人士处理，不可随意丢弃至管道或河流内，亦不可与生活垃圾一起丢弃。

    统一布丁中招 大陆暂未下架

    在EDTA-2Na被发现后的第二天，统一企业宣布，在台湾下架包括“统一布丁”等7种相关产品。

    统一企业中国公司4日称“基于消费者权益保护，台湾统一主动将使用该公司原料的布丁产品先行下架。”

    而统一企业的控股子公司——德记洋行，也被查出使用立光农工的问题原料。德记洋行生产的豆花、杏仁豆腐等3项产品遭遇下架回收，台南市卫生局已经封存1051箱。

    有媒体分析，统一之所以急于下架统一布丁，正是因德记洋行旗下的豆花被验出掺有“工业级洋菜粉”，统一为求保险，下架统一布丁。

    统一布丁在大陆也有销售，销售区域主要为华东。21世纪网5日走访上海数家大型超市发现，统一布丁仍在销售，不仅没有下架提示，反倒是在进行大力促销。



    商场促销人员对21世纪网表示，统一布丁从未收到下架通知。

    统一中国方面则坚称大陆销售的布丁所使用的原材料安全。该企业称，大陆生产的布丁原料是卡拉胶，从智利进口，经国家出入境检验检疫局检测后合格，并有食品级卫生证书。

    21世纪网5日致电上海市质监局询问相关情况，但其新闻中心始终处于无人接听状态。上海质监局12365工作人员称，目前尚不清楚质监局是否将对统一企业的相关产品进行全面抽检，但提醒市民留意官方网站的抽检公告。

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相关话题
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  • huangza

    第1楼2013/06/06

    应助达人

    EDTA的确可以络合重金属，但是其自身的安全性值得考究！

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  • 小石了了

    第2楼2013/06/06

    为什么加在食品里呢？

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  • 依风1986

    第3楼2013/06/06

    应助达人

    食品添加剂一种

    小石了了(liushigang) 发表:为什么加在食品里呢？

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  • 依风1986

    第4楼2013/06/06

    应助达人

    进入人体都有危害性

    huangza(huangza) 发表:EDTA的确可以络合重金属，但是其自身的安全性值得考究！

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  • envirend

    第5楼2013/06/06

    应助达人

    最近搞EDTA二钠与重金属的络合能力，我天天在接触他

    依风1986(xurunjiao5339) 发表:进入人体都有危害性

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  • 依风1986

    第6楼2013/06/06

    应助达人

    危害怎么样？

    envirend(envirend) 发表:最近搞EDTA二钠与重金属的络合能力，我天天在接触他

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  • envirend

    第7楼2013/06/07

    应助达人

    目前 我没有感觉到异样。

    依风1986(xurunjiao5339) 发表:危害怎么样？

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  • 依风1986

    第8楼2013/06/07

    应助达人

    看来针对不同人还是有差别的

    envirend(envirend) 发表:目前 我没有感觉到异样。

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  • 童话仙子

    第9楼2013/06/07

    我最近也在用EDTA-2Na，对血管破坏性好像很大，原因还没找到，有待进一步研究

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  • 童话仙子

    第10楼2013/06/07

    不过我不是做EDTA-2Na实验的，偶尔加多了EDTA-2Na的浓度，血管活性全部没了，也可能是其他原因吧

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