“镉镉”更健康，两种大米之镉的较量。

【生活中的仪器分析】活动原创作品：食品安全——“镉”大米中重金属检测

[/url]

最近镉大米挺闹心，大米可是我们日常食用最多的食物，这个出了问题，可是直接影响到身体健康。仪器信息网非常重视，积极组织检测活动。响应组织号召，加上家里米罐已经见底了，本着探求的精神，打算买点大米来测测，一是为了生活需要，另一个是为了揭示真相。所以，鄙人在武汉中百仓储转了两圈，发现在售的大米很多。为了不让自己吃到镉大米。怎么办呢，于是楼主就买了两份大米。一个是湖北本地产的刚上市的大米，另一个是价格昂贵的东北大米。具体牌号咱就不说了，避嫌嘛~

1.样品和质控

为了做好此次检测试验，特地加了质控样品，偷偷摸摸现一现本实验室的有证标准物质。

3.加酸消解

样品也称好了，咋整，下一步就要把他们“下油锅”了，这次我们用到的“油锅”里的“油”分别是浓硝酸和双氧水。哈哈，这些油我可不敢乱碰，之前我们一直用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/9p]移液枪来加浓硝酸和双氧水，对枪的损伤实在太大，后来经过楼主的调研，我们买了一批瓶口分液器，这样我们加酸就方便且安全多了，分别向每罐下了“油锅”，接下来就要对油锅进行加热了，我们实验室用的是CEM MARS5 微波消解仪，消解程序也就是100度缓慢到150度再到190度，整个过程一个小时左右吧。嘿嘿。上图~

4.赶酸

下油锅的过程很短暂，不一会儿的功夫，大米们就去肉蚀骨了。小心从微波消解仪里拿出来，放置室温冷却后，接下来咱们就要进行赶酸处理了，赶酸的过程很简单，在通风橱内，用赶酸器130度的条件下，加热啊加热啊，终于在4个小时左右的时间里搞定了。下面来看看赶酸的现场图。注意看消化管里面的“大黄豆”，嘿嘿~

5.称量定容

将赶酸完毕的样品从赶酸器内拿出，同样要冷却，冷却后我们就要进行定容了，定容可是个关键，定容定的准不准，可是直接影响检测结果的。我们这儿一直用称重定容。直接用娃哈哈纯净水配制的1%的硝酸溶液定容到50g。换算过来也就是50mL。这个方法还是有点好处的，推荐大家看看这位兄台的文章。

http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130531/4764288/

6.待测样品展示

经过上面这一系列的过程，大半天时间就过去了，好在大米们已经老老实实都化成“水”了。咱们下午可以顺利进样了，哈哈，现在有请我们即将检测的样品门闪亮登场。从图中可以看出，大米样品经过硝酸和双氧水的消解后，澄清透明了。但是质控样还存有些许颜色

7.上机测定

样品消解完成，下面就开始进样了，下面有请检测大神，耶拿ZEEnit 650P单石墨炉原子吸收光谱仪。采用自动稀释配制样品标线，母液浓度为2ug/L，稀释为0.4，0.8，1.2，1.6和2.0五个浓度点，然后测定标准曲线，后再测定样品空白，监控样和大米样品。各位看官，咱们先瞧瞧，检测大神，真正的飒爽英姿啊~。

8.结果分析

通过两个小时的检测，得出两个结论，一个好的消息，一个坏的消息，好消息是哥这次买的两个大米镉含量均低于国标限量值，坏消息是此次质控样品测定结果偏高，哥有点臊红脸了。不过咱们也分析了这次质控样品偏高的原因了，主要原因是标准母液配制时间过长，存在损失，由于时间关系，下次哥一定重新配制再测定，这次大家就赏个脸捧个场吧~先谢谢了！

从上图可以看出，标线表现还是可以的，能够满足要求。

（1）.GBW10020（柑橘叶）其Cd镉的标称值为：(0.17±0.02)mg/kg，也就是说它的上限为0.19mg/kg，此次测量结果为0.2088mg/kg，超高了。

（2）.从东北大米和湖北本地大米的平行样来看，应该说还是挺好的，湖北大米的Cd含量为0.03mg/kg，东北大米为0.01mg/kg，东北那旮旯的米确实比较好来着。

各位看官，实验就到此结束了，如有不同意见，欢迎骚扰！！！