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第1楼2013/09/02
二、( Fat) 脂肪的计算
1. 奶油 (Cream):公克数×55%=脂肪克数
2. 炼乳 (Condensed milk):公克数×8.7%=脂肪克数
3. 白脱(白奶油或黄油)(Butter) :公克数×82.7%=脂肪克数
4. 全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=脂肪克数
5. 软磷脂 (Lecithin):公克数×99%=脂肪克数
6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、玉米淀粉 (Corn starch)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶及脱脂奶粉 (Non-fat milk powder)不计算脂肪
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第2楼2013/09/02
三、( Protein) 蛋白质的计算
1. 炼奶 (Condensed milk):公克数×8%=蛋白质克数
2. 奶油 (Cream):公克数×1%=蛋白质克数
3. 玉米淀粉 (Corn starch):公克数×1%=蛋白质克数
4. 全脂奶粉 (Milk powder):公克数×20%=蛋白质克数
5. 脱脂奶粉 (Non-fat milk powder):公克数×20%=蛋白质克数
6. 砂糖 (Sugar)、糖浆 (Corn syrup)、盐 (Salt)、明胶 (Gelatin)、果胶 (Pectin)、卡拉胶不计算蛋白质克数
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第5楼2013/09/02
八、(Sugar) 糖含量的计算
依配方中砂糖含量计算
九、Daily Value%的计算
依2000 Calories 为基本计算每日建议摄取量
1. Total Fat 的Daily Value%= (总脂肪g÷65g ) ×100
2. Saturated Fat的Daily Value% = (总饱和脂肪酸g÷20g ) ×100
3. Cholesterol的Daily Value% = (胆固醇mg ÷300mg ) ×100
4. Sodium的 Daily Value% = (钠 mg ÷ 2400mg )×100
5. Total Carbohydrates 的Daily Value = (总碳水化合物g ÷300g)×100
6. Dietary Fiber的Daily Value = (膳食纤维g÷25)×100