GB2760-2011与GB2760-2007标准对比分析之四——可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂

应助达人

GB2760-2007中食品添加剂名称
GB2760-2011中食品添加剂名称
单，双，三甘油脂肪酸脂（油酸、亚油酸、柠檬酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）

单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）
柑橘黄
柑桔黄
碳酸钙
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
添加剂功能新增的情况：
食品添加剂名称
GB2760-2007中所列功能
GB2760-2011中所列功能
甘油
水分保持剂
水分保持剂、乳化剂
磷脂
抗氧化剂
抗氧化剂、乳化剂
柠檬酸钠
酸度调节剂
酸度调节剂、稳定剂
乳酸钠
水分保持剂
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
碳酸氢钠
膨松剂
膨松剂、酸度调节剂、稳定剂
微晶纤维素
抗结剂
抗结剂、增稠剂、稳定剂
以上对比分析如有错误之处还望广大网友及时指正。