仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 乳制品检测 > 帖子详情

关于原奶指标降低的分析

高山流云

2013/09/04

乳制品检测

前几天看到网友阶前尘(jieqian1211）关于原奶蛋白低的帖子，想起以前自己写的一份不成熟的分析报告，在此拿出来供大家参考，希望能对大家有点帮助

关于原奶指标降低的分析报告

2009年4月份，**地区原奶的各项理化指标对比3月份均呈现下降趋势，尤其是原奶蛋白质有大量低于标准的现象。截止4月14日已经有**奶牛场、**、**、**、***、**、**、**、**、**小区共10个奶站39310.7Kg原奶因为蛋白质低被拒收，拒收蛋白范围在2.8—2.93.而整个3月份仅有**、**、**、**、***、**、***等共9个奶站34348.6Kg原奶因为蛋白质低被拒收。经分析其他地区的原奶指标变化发现普遍存在指标降低的现象。

每到春夏转换时节都会出现原奶各项指标降低的现象，综合分析原因为：

（1）季节原因。四月份气温明显上升，随着气温升高奶牛的饮水量也随之增加，而采食量却有所减少，饲料的营养搭配也没有调整，因此挤出同样多的牛奶相当于被加水稀释，各项理化指标自然降低。

（2）饲养原因。自从三聚氰胺时间后，原奶价格一直不高，随着质量要求更加严格经常出现拒收现象，而且随着各种饲料价格的提高奶牛的饲养成本也随之提高。在没有可预见的稳定的利润面前，养殖户不愿增加投入，奶牛不能获得充足的营养和能量直接导致原奶指标下降。

（3）经验不足。三四月份指标低的奶站绝大部分都是开站时间不长，没经历过春夏季节转换，因此对这段时间需要采取的措施和必要的调整没有经验，导致理化指标降低。

（4）牛体健康。最近爆发了大范围的奶牛疫情，严重损害了牛体健康。因病牛挤下的奶无法卖出，奶站为减少损失待疫情好转后不让奶牛的体质完全恢复就开始挤奶，4月14日去**奶站时就看到瘦骨嶙峋的奶牛一瘸一拐的被硬拉着去挤奶，这样的牛挤出的奶指标自然不高。

（5）买进新牛。奶站买进新牛后没有给牛充分恢复调整地时间就开始挤奶，这时挤出的奶指标普遍偏低。例如4月14日**奶牛场314Kg原奶蛋白质指标2.80就是因为有新牛挤的奶。

（6）品种落后。前几年中国乳业发展过快，很多地方盲目扩大奶牛存栏量而不注重奶牛品种的选择和提高，因而导致奶牛品种落后，不仅产奶量少而且指标低。

随着夏季的到来，原奶理化、微生物和滋气味指标都会有所变化，建议尽快采取对应措施保证牛奶质量。

***
2009-4-16

精
该帖子已被管理者-设置为精华，下面是奖励记录：

分
该帖子已被版主-yqfxy加10积分，加2经验;加分理由:好话题不能沉下大家讨论额

相关话题

zhw19811005

第1楼2013/09/04

夏季已经快要过去了

0

精
该帖子已被管理者-设置为精华，下面是奖励记录：加4积分,加5声望

分
该帖子已被版主-yqfxy加3积分，加2经验;加分理由:感谢参与质量分析很重要

童话仙子

第2楼2013/09/04

含量高不一定品质好吧？

0

nphfm2009

第3楼2013/09/05

应助达人

牛奶主要吃其中的蛋白质啊

0

精
该帖子已被管理者-设置为精华，下面是奖励记录：加4积分,加5声望

童话仙子

第4楼2013/09/05

由此也可以改改质量标准了，呵呵

0

高山流云

第5楼2013/09/05

应助达人

指标高低与奶牛品种关系很大。记得好像是吃同样的饲料，荷斯坦牛产奶量高，但指标低；娟姗牛产奶量少，而指标很高。有经验的奶牛场是不同品种的奶牛搭配饲养的，这样可以获得较高的奶量和较高的指标。
童话仙子(liling123436) 发表:含量高不一定品质好吧？

1

高山流云

第6楼2013/09/05

应助达人

牛奶中的蛋白毕竟稳定，经常用来作为评价指标。牛奶的营养来自于其中的脂肪、蛋白、钙、铁等各方面
nphfm2009(nphfm2009) 发表:牛奶主要吃其中的蛋白质啊

0

高山流云

第7楼2013/09/05

应助达人

标准不好定啊，每次定标准都会吵翻天。南方与北方的情况不同，夏天与冬天的情况不同，定高了会造成很多不合格从而引发三聚氰胺；定低了会骂你标准倒退，被乳企绑架……
童话仙子(liling123436) 发表:由此也可以改改质量标准了，呵呵

0

精
该帖子已被管理者-设置为精华，下面是奖励记录：加6积分,加5声望

分
该帖子已被版主-yqfxy加5积分，加2经验;加分理由:说得好

童话仙子

第8楼2013/09/05

你这样专业的说了，那我就相信了。但是什么进口苜蓿草高蛋白含量让牛吃，到底有没有可能掺假啊？
高山流云(gaoshanliuyun) 发表:指标高低与奶牛品种关系很大。记得好像是吃同样的饲料，荷斯坦牛产奶量高，但指标低；娟姗牛产奶量少，而指标很高。有经验的奶牛场是不同品种的奶牛搭配饲养的，这样可以获得较高的奶量和较高的指标。

0

童话仙子

第9楼2013/09/05

你说得很在理，确实如此啊，看来标准也真难定的
高山流云(gaoshanliuyun) 发表:标准不好定啊，每次定标准都会吵翻天。南方与北方的情况不同，夏天与冬天的情况不同，定高了会造成很多不合格从而引发三聚氰胺；定低了会骂你标准倒退，被乳企绑架……

0

精
该帖子已被管理者-设置为精华，下面是奖励记录：加6积分,加5声望

Jun Nan Li

第10楼2013/09/06

正要做一个质量分析图感谢老师的分享

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...