金属制食品加工器械须防重金属迁出超标

近日，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）通报了一起金属制食品加工机金属迁出超标事件（RASFF 2012 0136），认为在一款镀锡绞肉机中存在有锰迁出（0.03； 0.838mg/kg-ppm）及总残余含量超标（39.4；270mg/l）的现象，不符合欧盟相关法律规定，并做出了问题产品撤出市场和限制在通告国销售的决定。

　　一些食品加工器械，特别是手动式带金属材质食品加工器具，由于存在着与食品接触的部件选用了表面镀金属膜的材料，或主要部件由不锈钢、合金材料构成等因素，而这些材料相对活跃或不稳定时，在一定的条件下就发生重金属迁移，并通过被加工的食物进入人体造成危害。而目前，此类产品在海关HS编码中，多以821000（加工调制食品、饮料用手动机械）归类，监管条件为A，这给相关商品出境检验监管带来了不少难度。

　　为此，检验检疫部门提醒相关企业：金属制食品加工器具无论是否电动，都要注重关键部件，特别是磨损部件和与食品接触部件的材料安全；在采用镀膜或复合金属材料时，应确保材料的稳定性，在最大程度上减少重金属等有害物质的迁移量；广大生产企业应从长远的角度出发，在原材料选用、产品设计、生产工艺等方面，充分考虑到产品的环保性能和使用安全。

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