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国标GB/T 23383-2009中提取法测双乙酸钠

chenjing

2013/10/21

食品添加剂

用国标GB/T 23383-2009《食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法》测双乙酸钠，方法用蒸馏法做出来谱图很干净没有干扰。但是太麻烦。用提取法做面包、蛋糕、雪饼谱图比较脏。我们是完全按标准做的，不知各位是怎么做的，有什么好的建议。

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蓝爸

第1楼2013/10/21

没有做过双乙酸钠
不知道样品目标峰位置情况怎么样

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花开见我

第2楼2013/10/21

提取法和蒸馏法，两种方法做过比较吗？同一样品，测得的结果差异有多少？

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chenjing

第3楼2013/10/21

有对照月饼、肉制品、粉圆。蒸馏法中月饼、粉圆有检出。对应在提取法中才找到相应的峰，否则峰太乱，不好判断。检出值两种方法差不多月饼0.25g/kg/粉圆0.0630g/kg，肉制品没法看。目标物出峰很早，在6.8min。

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花开见我

第4楼2013/10/21

那这样的话，还是蒸馏法好啊。背景低，不容易漏掉。而且对仪器也好，污染小。就是工作量大，前处理麻烦。

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symmacros

第5楼2013/10/21

应助达人

请问GB2760里面对各种食品里面的双乙酸钠限量是怎样规定的？

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symmacros

第6楼2013/10/21

应助达人

提取法的干扰可能大，会不会容易造成假阳性？
chenjing(chenjing) 发表:有对照月饼、肉制品、粉圆。蒸馏法中月饼、粉圆有检出。对应在提取法中才找到相应的峰，否则峰太乱，不好判断。检出值两种方法差不多月饼0.25g/kg/粉圆0.0630g/kg，肉制品没法看。目标物出峰很早，在6.8min。

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chenjing

第7楼2013/10/21

肉制品3.0g/kg、糕点4.0g/kg 还有其他记不清了

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蓝爸

第8楼2013/10/22

symmacros(jimzhu) 发表:请问GB2760里面对各种食品里面的双乙酸钠限量是怎样规定的？

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蓝爸

第9楼2013/10/22

要是能贴上两种提取方法的色谱图以及标准色谱图就更好了
chenjing(chenjing) 发表:有对照月饼、肉制品、粉圆。蒸馏法中月饼、粉圆有检出。对应在提取法中才找到相应的峰，否则峰太乱，不好判断。检出值两种方法差不多月饼0.25g/kg/粉圆0.0630g/kg，肉制品没法看。目标物出峰很早，在6.8min。

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qjy1987

第10楼2013/11/25

同样等待高手的帮助，期待双乙酸钠前处理方法，尤其是肉样品

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