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【生活中的仪器分析】矿泉水矿化度的检测

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2013/12/02
药物分析

食品常规理化分析

【生活中的仪器分析】食品安全——饮品卫生大检测
矿化度是水中所含无机矿物成分的总量。经常饮用矿化度高的水会导致结石病，你们了解吗？所以现在好多人家买了净水器，去除水中一些离子，降低水的矿化度。（也许可能大概原因是这个吧）

矿化度的测量有以下几种：重量法、电导法，阴阳离子加和发、离子交换法及比重计法等。不过楼主我就掌握重量法和电导法，对于其余几种方法没有研究过。

重量法的测定原理是水样经过滤去除漂浮物及沉降性固体物，放在称至恒重的蒸发皿内蒸干，并用过氧化氢去除有机物，然后在105至110度下烘干至恒重，将称得重量减去蒸发皿重量即为矿化度。计算公式为：

矿化度（mg/L）=（W-W0）/V*106

W-蒸发皿及残渣的总重量，g W0-蒸发皿重量，g V-水样体积，ml

本次正值食品版区活动来临之际，楼主找了一瓶有标准的矿泉水参与了其中。

检验步骤如下：

1、清洗蒸发皿置烘箱105度烘2h，放入干燥器冷却，称量至恒重（两次称量结果小于0.0005），记录W0（63.9074）

2、量取50ml（V）矿泉水缓慢倒入蒸发皿

3、将蒸发皿放入烘箱烘干，放入干燥器冷却，称量，记录W（63.9075）我们单位的天平是万分之一的天平，检测矿泉水的矿化度还够呛啊。

4、数据处理，利用上述公式计算求得该矿泉水的矿化度为100

另外再顺便介绍下电导法，此法就是测定水样的电导率，利用经验公式可以推算出矿化度。此法检测方便，节省实验时间，对于了解大概数据，有一定的指导意义。

顺便附上水质按矿化度的分类，评价的单位不一样，可以自己进行换算。

分类矿化度（g/L)

淡水0.000—1.000

微咸水1.000—3.000

咸水3.000—10.000

盐水10.000—50.000

卤水>50.000

分
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冰火女孩

第1楼2013/12/02

那结果的换算出来是多少？

0

马踏飞燕

第2楼2013/12/02

应助达人

阿朱做实验都不穿白大褂啊？？

0

wulin321

第3楼2013/12/02

应助达人

太冷了吧白大褂是不是太小了，穿不上去

0

快乐

第4楼2014/01/02

应助达人

两种检测方法的准确性如何？

0

zyl3367898

第5楼2014/01/03

应助达人

为何无结论。

0

Aspzz

第6楼2014/01/05

矿化度为什么要成系数106，这是什么意义？
这个系数如何来的呢？

0

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