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每天学一点------乳品的成分及营养（更新至2013年12月4日）

Jun Nan Li

2013/12/04

乳制品检测

我们经常喝的那些乳品的类型

巴氏杀菌乳是指以牛乳（或羊乳）为原料，经巴氏杀菌制成的液体产品。包括全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳与脱脂巴氏杀菌乳等。

　　灭菌乳是指以牛乳（或羊乳）或复原乳为原料，脱脂或不脱脂，添加或不添加辅料，经起高温瞬时灭菌、无菌灌装制成的产品。包括灭菌纯牛（羊）乳与灭菌调味乳等。

　　酸牛乳是指以牛（或羊）乳或者复原乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加或不添加辅料，经发酵制成的产品。包括纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳等。

　　乳粉是指以牛（或羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，经加工制成的粉状产品。

　　炼乳是指以牛乳为主要原料，添加或不添加白砂糖，经浓缩制成的粘稠状液体产品。包括全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳。

　　奶油是指以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵，加工制成的固态产品。

　　干酪是指以牛乳为原料，经巴氏杀菌、添加发酵剂、凝乳、成型、发酵等过程而制得的产品。

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马踏飞燕

第1楼2013/12/05

应助达人

干酪还没有吃过呢

0

三千甲士

第2楼2013/12/05

还是愿意喝脱脂的酸奶

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精锐

第3楼2013/12/05

这些要是工厂里同时生产的话，要多条生产线的。

0

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