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风味酸牛奶跟酸牛奶有什么不同???

  • 秋刀鱼_66
    2014/04/28
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 昨天,在超市买了一袋蒙牛红枣酸牛奶,一看配料包,水,脱脂奶粉。。。。
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  • nphfm2009

    第1楼2014/04/28

    应助达人

    有区别:风味酸牛奶是用奶粉复水后发酵的,而酸牛奶是用鲜奶为原料发酵的

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  • 秋刀鱼_66

    第2楼2014/04/28

    恩 说的很对 我以前买的时候还是很小心的 这次大意了 不会再买风味酸牛奶了

    nphfm2009(nphfm2009) 发表:有区别:风味酸牛奶是用奶粉复水后发酵的,而酸牛奶是用鲜奶为原料发酵的

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  • 燕飞

    第3楼2014/04/28

    还有这样的定义啊……

    nphfm2009(nphfm2009) 发表:有区别:风味酸牛奶是用奶粉复水后发酵的,而酸牛奶是用鲜奶为原料发酵的

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  • 依风1986

    第4楼2014/04/28

    应助达人

    那奶粉复水发酵有什么区别?

    nphfm2009(nphfm2009) 发表:有区别:风味酸牛奶是用奶粉复水后发酵的,而酸牛奶是用鲜奶为原料发酵的

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  • 逆天一棍

    第5楼2014/04/30

    会不会里面添加了风味剂?

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  • 秋醉虞阳

    第6楼2014/05/03

    必须的啊 增稠剂、甜味剂、果料、果酱、果浆。

    逆天一棍(fengmo4668) 发表:会不会里面添加了风味剂?

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  • 秋醉虞阳

    第7楼2014/05/03

    度娘定义:酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
    百科互动:酸奶(yoghourt),酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
    维基定义:(正式又称酸乳)是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。

    那么酸奶是否可以定义为,必须是新鲜的牛奶汁而不是粉做的?复原乳做的是否可以算是酸奶呢???

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  • 秋刀鱼_66

    第8楼2014/05/04

    对,我也这么认为,现在跟多厂家产品名称都是自定义,怎么吸引眼球怎么来

    秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:度娘定义:酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
    百科互动:酸奶(yoghourt),酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
    维基定义:(正式又称酸乳)是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。

    那么酸奶是否可以定义为,必须是新鲜的牛奶汁而不是粉做的?复原乳做的是否可以算是酸奶呢???

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  • 秋醉虞阳

    第9楼2014/05/04

    是不是有数据支持复原乳和生乳的区别

    秋刀鱼_66(v2825652) 发表:对,我也这么认为,现在跟多厂家产品名称都是自定义,怎么吸引眼球怎么来

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  • yy_0324

    第11楼2014/05/05

    酸奶就是鲜牛奶经过巴士杀菌,冷却到一定程度后,接种乳酸菌,再经过发酵而制成的具有特殊风味的一种乳制品。酸奶中一半以上的乳糖被分解,故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶除保留有牛奶中的全部营养成分外,还富含大量的益于人体健康的活性乳酸菌,便得酸奶富有醇香,清爽的酸香味,能够改善肠道,加强人体免疫功能,促进人体内毒素的转化与排泄,抑制病原体繁殖,杀死有害致病菌,从而达到延缓人体衰老的营养保健作用。

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