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自酿酒有可能会甲醇超标吗

noob

2014/05/16

气质联用（GCMS）

自酿酒有可能会甲醇超标吗

有的地方说只有蒸馏的酒才会甲醇超标，自酿酒不可能甲醇超标。

可接连报道喝自酿酒视力下降和中毒是什么原因

酒相当于水溶液，应该不能走气相吧

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symmacros

第1楼2014/05/16

应助达人

请问用什么原料？用顶空GC或GCMS测一下看看？

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蓝是那么的天1188

第2楼2014/05/16

应助达人

不测试怎么知道会不会超标呢？

0

深蓝色的忧郁2011

第3楼2014/05/16

用GC测吧，甲醇

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noob

第4楼2014/05/16

对，可用顶空测。这两天做LC，老想着直接进样了。谢朱老师提醒
symmacros(jimzhu) 发表:请问用什么原料？用顶空GC或GCMS测一下看看？

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fwonder

第5楼2014/05/16

目测是会超标的，分析过各种酒，检出的醇类非常多，酒厂应该有控制的手段，那么多醇都能检出，唯独甲醇缺席，这不科学

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有点无聊

第6楼2014/05/16

HPLC效果更好吧
noob(noob) 发表:对，可用顶空测。这两天做LC，老想着直接进样了。谢朱老师提醒

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lgdongdong

第7楼2014/05/17

测过很多批次的白酒，甲醇确实没有超标的。主要为乙醇，其次正丁醇、异丁醇、异戊醇等含量较高。

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noob

第8楼2014/05/17

怎么确定是甲醇呢？ LCMS？
有点无聊(v2672160) 发表:HPLC效果更好吧

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有点无聊

第10楼2014/05/17

这个具体我也不太清楚，我们食品部的经常测，但是没了解过
noob(noob) 发表:怎么确定是甲醇呢？ LCMS？

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ningmeng

第11楼2014/05/18

我们白酒中甲醇用GC测的基本色谱峰能看出勾兑酒和酿造酒

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