甜蜜素测酒精类样品

千层峰 2014/06/25

标题都搞错啦。 应该是测酒类样品里面的甜蜜素！甜蜜素10%水溶液pH值约为6.5 甜蜜素溶于水而不溶于乙醇，你除酒精后，计算的体积有没问题？ 估计问题出在计算上！ 结果可以用滴定法验证一下。

yunlei 2014/06/25

酸性环境下略有分解，碱性时稳定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。