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茎类蔬菜和水产品，重金属污染较多 ,今天你吃了吗？

依风1986

2014/07/20

食品重金属及有害元素检测

据网上报道，浙江省疾控中心公布了2013年度我省食品中铅、镉污染监测的情况，疾控中心对全省11个市区域内的谷类、蔬菜、水果、水产及制品等14大类食品中的铅、镉含量进行监测。

蔬菜类铅超标率较高，为2.72%，谷类为0.30%，水产品为0.13%。水产及制品的镉超标率较高，为17.9%，蔬菜类为1.43%，谷类均未超标。

铅会引起造血、泌尿及神经系统损伤，胎儿及婴幼儿对铅更为敏感，可影响智力发育和行为。镉主要损害肾功能、骨骼和消化系统，长期摄入可引起骨痛症状，即“痛痛病”。

专家解释，蔬菜重金属污染的原因可能是土壤污染，水产品中重金属污染可能是由于养殖水体受污染。

污染物铅和镉的迁移途径通常为：企业污染物排放，气体或水体污染，土壤沉积，农作物根系吸收，富集于谷物和蔬菜内，膳食摄入，进入人体蓄积。

同一种食材，不要长期吃

超标率是什么概念？专家解释，比如水产及制品17.9%的超标率，并不是说水产及制品中含有17.9%的镉，而是我省抽样样品检测后，发现其中的镉含量，超出国家规定含量标准的17.9%。

专家表示，看一种食物中的重金属含量是否会对人体造成伤害，除了看超标率，还要看每天的摄入量，根据我省居民的平均摄入量以及超标情况综合后，总体上是安全的，但是如果长期反复摄入一些超标食物，就会存在安全风险。

专家建议，大家在日常食材的选择上，请注意

茎类蔬菜和水产品，重金属污染较多 ,今天你吃了吗？

分
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守一

第1楼2014/07/20

一般民众也没有条件自己申请检测

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依风1986

第2楼2014/07/20

应助达人

是的，就算申请，成本也高
原文由andrew-zhang发表：一般民众也没有条件自己申请检测

0

huangza

第3楼2014/07/21

应助达人

超标的不是很多啊，铅镉较为常见

0

马到功成

第4楼2014/07/21

莲藕和淡水鱼要少吃？

0

望舒

第5楼2014/07/21

元素总是看不见摸不着，老百姓防不胜防呀！

0

依风1986

第6楼2014/07/21

应助达人

呵呵，这两种金属富集多
原文由huangza发表：超标的不是很多啊，铅镉较为常见

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依风1986

第7楼2014/07/21

应助达人

不见得，来源要清楚
原文由v2656169发表：莲藕和淡水鱼要少吃？

0

依风1986

第8楼2014/07/21

应助达人

是啊！但是大众要有知情权
原文由v2764104发表：元素总是看不见摸不着，老百姓防不胜防呀！

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huangza

第9楼2014/07/23

应助达人

要看是什么地方吧，重金属污染严重的地方就得注意了
马到功成(v2656169) 发表:莲藕和淡水鱼要少吃？

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huangza

第10楼2014/07/23

应助达人

这个还真是不好防，多吃些排毒的食物或许有好处
望舒(v2764104) 发表:元素总是看不见摸不着，老百姓防不胜防呀！

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