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反复煮沸的水中亚硝酸盐

食品常规理化分析

  • 反复煮沸的水，其亚硝酸含量呈现上升趋势，这是真的吗？又是为什么呢，其原因在？
相关话题
    +关注 私聊

  • dyd3183621

    第1楼2014/10/22

    反复烧开的水不能喝，有这个说法。不知道有科学根据吗

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  • Aspzz

    第2楼2014/10/24

    可能是硝酸盐与也硝酸盐之间的转化吧

    这个确实不是太清楚

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  • 吕梁山

    第3楼2014/10/26

    这个没有直接关系吧

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  • 吕梁山

    第4楼2014/10/26

    最好还是现开现喝吧

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  • hhciq

    第5楼2014/10/26

    亚硝酸盐含量高，能高到什么程度呢

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  • hhciq

    第6楼2014/10/26

    其实水里面有很多的物质在煮沸后都会分解或者变质

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  • hiei

    第7楼2014/10/28

    应助达人

    一般的自来水是含有硝酸盐的，水被反复煮沸，由于水分被不断蒸发，水中的硝酸盐增加。含有较多硝酸盐的开水，在进入人体肠胃后，其中的硝酸盐就会被进一步还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐会破坏血液输送氧气的功能，使人心跳过速，呼吸困难。情况严重的时候，还有致命的危险。

    huangza(huangza) 发表:反复煮沸的水，其亚硝酸含量呈现上升趋势，这是真的吗？又是为什么呢，其原因在？

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