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鸡蛋壳结构扫描电镜观察

驰奔

2015/07/13

扫描电镜（SEM/EDS）

很多人从小吃鸡蛋长大，对蛋壳了解并不多。百度一下会长很多相关知识，蛋壳研究居然早已经上升到科技层面，蛋壳的价值貌似不低于蛋清和蛋黄。
通过搜索相关知识，对蛋壳的形成过程有了大概了解，这有助于更好的使用扫描电镜进行观察蛋壳。
--鸡蛋在生成坚硬外壳前是软蛋，软蛋的包裹物由蛋白质纤维构成，分为内层膜和外层膜，内层膜无孔，外层膜是纤维网状。
图7、8、9、10，为外层膜和内层膜，力图通过断面来观察这两层膜的结合状态，未能成功。可能内层膜极薄，也和制样有关系，无法观察到，有时间通过倾斜样品台，找个好角度再看一下。
--母鸡体内的碳酸钙开始在外层膜上沉积结晶，首先形成乳头壮锥形层
图2 为外层膜和锥壮体结合形态，图5为锥壮部位的断口形貌。
--在每一个锥壮体上晶体继续沉积，形成海绵体沸石层。相邻的锥壮体及后续的海绵体之间有孔隙，叫做气孔。
图6为海绵体
--最后生成壳外膜，
图3、4 壳外膜，显示由几十纳米到亚微米尺度的球形颗粒形成的致密膜
小结：
画蛋的故事大家都知道，达芬奇通过画蛋练就扎实基本功。
通过本次实验，本人认为从不同角度观察鸡蛋壳，可以练就扫描电镜操作扎实的基本功。
蛋壳结构复杂，包含有机无机部分，晶体非晶体，从零点几毫米，小到几十纳米，都有你感兴趣的结构。要想获得各部分满意的图像，可以说需要充分发挥钨灯丝扫描电镜的性能，包括样品台的移动，倾斜操作，工作距离调节，加速电压变化，束斑调节，非常考验操作者的操作能力，哪怕使用场发射扫描电镜，练起来也很有意义。
建议扫描电镜操作考核，使用鸡蛋壳。
实验方法: 半个蛋壳，清水洗净，自然干燥，然后用镊子破碎，取壳外面，内壳面，断面，同时粘在样品托上，喷金后扫描电镜观察。

图像顺序
1、2、
3、4、
5、6、
7、8、
9、10、

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仙后婧婧（谭思婧）

第1楼2015/07/14

楼主您好，我是论坛管理员，咱们的文章选材非常好，也符合原创大赛的宗旨，但是文字说明有些单薄，请补充一下，原创大赛的文章，文字部分至少500字，谢谢。

0

UNM

第2楼2015/07/14

应助达人

这个选材不错，内容多丰富下
主题也没怎么表现出来

0

驰奔

第3楼2015/07/14

谢谢楼上两位专家点评，我改一下。

0

驰奔

第4楼2015/07/14

蛋壳中碳酸钙晶体

0

驰奔

第5楼2015/07/14

蛋壳中的海绵体

蛋壳外膜

0

仙后婧婧（谭思婧）

第6楼2015/07/15

4楼白色的就是碳酸钙晶体吗？我才知道碳酸钙是单独存在的

0

驰奔

第7楼2015/08/01

这个，你是材料学的... 我晕
仙后婧婧（谭思婧）(v2989334) 发表:4楼白色的就是碳酸钙晶体吗？我才知道碳酸钙是单独存在的

0

小不董

第8楼2015/08/04

应助达人

外层膜是软蛋才有吗？还是硬壳蛋内的一层软软的渗透膜？

锥状体是什么位置？
你这仪器是场发射仪器？

0

驰奔

第9楼2015/08/15

版主，我只吃鸡蛋，然后拿着蛋皮看看而已...
我这个仪器是低端的钨灯丝扫描电镜。
小不董(doxw0323) 发表:外层膜是软蛋才有吗？还是硬壳蛋内的一层软软的渗透膜？

锥状体是什么位置？
你这仪器是场发射仪器？

0

大陆

第10楼2015/08/19

建议楼主在图片中用箭头标出特征名称。

0

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