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食品中文核心期刊【仅供参考，欢迎大家补充】

瞌睡龙困困

2015/09/28

食品安全/营养与健康

1、食品科学（Food Science）

由北京市食品研究所主办，中国食品杂志社编辑出版,月刊，1980创刊。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》。

编辑部电话：010-65122464

2、食品工业科技（Science and Technology of Food Industry）

由北京市食品工业研究所主办，《食品工业科技》编辑部编辑出版，月刊， 1979创刊。食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。

编辑部电话：010-67215557-3026

3、食品与发酵工业（Food and Fermentation Industries）

由中国食品发酵工业研究所全国食品与发酵工业信息中心主办，出版发行，月刊1975年创刊。食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。有英文目次。继承《科技情报》

编辑部电话：010-64645559?? 64647111

4、中国油脂（China oils and fats）

由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办，《中国油脂》编辑部编辑出版，月刊，1986创刊。专业科技期刊。发表油脂加工技术领域的科研和技术成果,涉及油料蛋白及油脂精细化工、油脂化学与检验、制油设备、油脂精炼等方面, 辟有新技术、新工艺、油脂漫出、油脂精炼、生物工程及超临界技术、油脂化学与化工、油料蛋白信息等专栏。读者对象为油脂行业的有关人员。继承《油脂科技》（1979）。

编辑部电话：029-8617441

5、中国调味品（Chinese condiment）

由全国调味品科技情报中心站主办，《中国调味品》杂志社编辑出版,月刊，1984创刊。食品科学专业技术刊物。发表调味品科技研究成果，包括酱油、醋、酱腌菜、豆制品、青红方、氨基酸等调味品的研制及生产技术。刊登综合评述和专题论述。读者对象为食品行业的科技人员及技术工人。继承《调味副食品科技》（1980）。

编辑部电话：0451-2312829

6、无锡轻工大学学报（Journal of Wuxi University of Light Industry）

由江南大学主办，《无锡轻工大学学报》编辑部编辑出版，双月刊，1982创刊。专业技术性刊物。主要发表食品科学与工程，食品营养学，粮食、油脂及植物蛋白工程，制糖工程，农产品加工及水产品加工与贮藏，微生物发酵，生物制药工程等专业最新科研成果（新理论、新方法、新技术）的学术论文、试验报告、反映学科前沿研究动态的高质量综述文章，同时兼发动物营养与饲料工程、环境生物技术等方面的最新研究成果。读者对象为高等院校相关专业的师生，有关科研院所和企业的科研、技术人员。有英文目次。继承《无锡轻工业学院学报》。

编辑部电话：0510-5515468

7、食品科技（Food science and technology）

由北京粮食科学研究所主办，《食品科技》编辑部编辑出版,月刊，1975创刊。专业技术性刊物。以推动食品行业科技进步、促进产品开发、传播相关信息为宗旨。内容包括粮油及食品加工工艺、机械装备以及食文化等, 主要栏目有食品技术、粮油加工、饮料技术、食品添加剂、制面技术、包装储运、饮食营养、综合利用等。读者对象为食品科技专业人员。继承《粮油食品科技》（1982）。

编辑部电话：010－63173840

8、食品工业（Journal of food industry）

由上海市食品工业研究所主办，《食品工业》杂志社编辑出版,双月刊，1989创刊。专业技术性刊物。以反映食品工业技术成果为主，适当报道市场动态。为沟通食品行业的科研、生产、原料、市场和消费各个环节提供服务。读者对象为与食品工业有关的工程技术人员、管理人员、高等院校师生等。继承《上海食品科技》（1979）。

双月刊 CLC：TS2

编辑部电话：021-62806827

9、中国乳品工业（China dairy industry）

由中国乳制品工业协会、黑龙江省乳品工业技术开发中心主办，全国乳品工业信息中心出版发行,月刊，1973创刊。专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术、新设备和新产品, 开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题论述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。有英文目次。
编辑部电话：0451-86662740? 86661195

10、中国粮油学报（Journal of the Chinese cereals and oils association）

由中国中国粮油学会主办，《中国粮油学报》编辑部编辑出版，双月刊，1986创刊。专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文，报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。有英文目次。

编辑部电话：010-63038765

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夏天的雪

第1楼2015/09/28

应助达人

哪几个容易发表论文呢

0

分
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又又1990

第2楼2015/09/29

在学校都时候都说外文期刊中韩国的最好发这几个里面不太清楚~
夏天的雪(bingwang228) 发表:哪几个容易发表论文呢

0

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礼锦浣

第3楼2015/09/29

投这些核心期刊的时候需要查重吗

0

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symmacros

第4楼2015/09/29

应助达人

还有“中国食品添加剂”

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mengzhaocheng

第5楼2015/09/29

应助达人

这几个期刊专业性还比较强的

0

夏天的雪

第6楼2015/09/30

应助达人

韩国的需要翻译成韩语吗
又又1990(v2984502) 发表: 在学校都时候都说外文期刊中韩国的最好发这几个里面不太清楚~

0

夏天的雪

第7楼2015/09/30

应助达人

这个应该不需要自己查吧，编辑应该会查的，否则就是一稿多投了
礼锦浣(v2989862) 发表:投这些核心期刊的时候需要查重吗

0

夏天的雪

第8楼2015/09/30

应助达人

发表的文章应该也需要具有一定的相关性吧
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这几个期刊专业性还比较强的

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