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食盐如何1：1溶解？

想看花落

2016/01/13

食品毒素/微生物检测

用速测试纸快速测定食盐中亚硝酸盐的含量，针对样品前处理说明书里面有以下内容：

1. 液体食品：用洁净干燥容器取样品适量，将试纸块全部浸入样液后立即取出，将试纸块朝上水平放置，2 分钟时与色卡比较，读取结果；
2. 固体食品：取 5 克样品剪碎后放入洁净容器中，加入 5 毫升蒸馏水或纯净水（即按 1:1 比例），搅拌均匀浸泡 10 分钟后，取上清液参照液体食品的方法进行检测；
3. 酱腌菜类带汁食品：取适量汁液参照液体样品的方法进行检测；带辣椒的和油大的酱腌菜可取其果肉按照固体食品的方法进行检测。
如果样品含量超过检测上限，可将样品按比例稀释，结果乘以相应的稀释倍数即为实际含量。

食盐按固体来实验的话，应该是称取5克在5毫升水中溶解，但是在20℃，100克水中只能溶解36克，食盐溶解度随温度变化不明显。
试过超声溶解效果不佳。
如何破解？

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雾非雾

第1楼2016/01/14

应助达人

就食盐的溶解度来说根本到不了50%，只能是达到饱和为止。

1

52nimo

第2楼2016/01/15

说明书的方法显然不适合LZ的盐

1

wcz555

第3楼2016/04/25

实验的溶解度只有31-36%左右吧，初中化学就学过。

0

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