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澳新拟批准果胶与卡拉胶作为加工助剂用于葡萄酒

花开见我

2016/03/23

食品添加剂

据澳新食品标准局消息，2月23日澳新食品标准局发布05-16号通告，拟批准卡拉胶、果胶作为加工助剂用于葡萄酒。
本次申请由澳大利亚酿酒师联盟（Winemakers' Federation of Australia）提交。申请人认为果胶与卡拉胶可作为葡萄酒生产过程当中的澄清剂，用于去除热不稳定蛋白质。

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花开见我

第1楼2016/03/23

根据我国食品安全国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的规定，果胶和卡拉胶既不允许作为食品添加剂在葡萄酒中使用，也不可作为加工助剂用于葡萄酒生产，所以使用果胶、卡拉胶作为加工助剂用于葡萄酒生产不符合我国食品安全国家标准。

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夏天的雪

第2楼2016/03/24

应助达人

葡萄酒浑浊一点也无所谓，关键是要酿造的就行

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花开见我

第3楼2016/03/24

如果能去掉浑浊，当然更好。
虽然浑浊是正常现象。
夏天的雪(bingwang228) 发表:葡萄酒浑浊一点也无所谓，关键是要酿造的就行

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symmacros

第4楼2016/03/24

应助达人

在我国，卡拉胶、果胶作为加工助剂用于葡萄酒现在还不行，不合法规，看将来了。

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symmacros

第5楼2016/03/24

应助达人

有时候浑浊可能影响品质和保存寿命。
夏天的雪(bingwang228) 发表:葡萄酒浑浊一点也无所谓，关键是要酿造的就行

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symmacros

第6楼2016/03/24

应助达人

浑浊可能影响保存时间。
花开见我(cai008) 发表: 如果能去掉浑浊，当然更好。
虽然浑浊是正常现象。

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花开见我

第7楼2016/03/25

葡萄酒企业应该关心这条。
申请审批了，就可以使用。
symmacros(jimzhu) 发表:在我国，卡拉胶、果胶作为加工助剂用于葡萄酒现在还不行，不合法规，看将来了。

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夏天的雪

第8楼2016/03/26

应助达人

这些自然传统的东西就怕允许添加的东西太多之后就会失去本真
花开见我(cai008) 发表: 如果能去掉浑浊，当然更好。
虽然浑浊是正常现象。

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夏天的雪

第9楼2016/03/26

应助达人

等国外技术法规成熟了，我国也可能会引用的
symmacros(jimzhu) 发表:在我国，卡拉胶、果胶作为加工助剂用于葡萄酒现在还不行，不合法规，看将来了。

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夏天的雪

第10楼2016/03/26

应助达人

或许可以尝试用物理方法进行去浑浊
symmacros(jimzhu) 发表: 有时候浑浊可能影响品质和保存寿命。

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