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用甲醛浸泡大白菜,保存大白菜您怎么看?

yy_0324

2016/05/13

食品安全/营养与健康

甲醛保鲜大白菜,这种方法又会有哪些作用呢？

首先，大白菜不同于西红柿、黄瓜这样的蔬菜，因为它们还是活的。被采摘的大白菜部分在农业上被称为叶球，实际上就是除去根的完整植株。叶球中间有正在发育的花蕾，假以时日，按理说，只要提供适当的温度和湿度，大白菜就能生存下去，自然也就不会腐烂了。当然，“活”也会带来问题。特别是被切断的根部，暴露在空气中是就会发生“褐变”作用。不过，甲醛没有能力抑制这类变化。
当然，除了白菜自身的小动作会影响品相外，白菜还要面对真菌、细菌等“微生物强盗”。白菜的断面处，会渗出大量的汁液，那里有丰富的糖类等营养物质，正是细菌和真菌繁殖的温床。所以，在此处，甲醛确实能发挥抑菌作用。当然了，即使是用甲醛，也并非我们想象的那样，喷洒福尔马林溶液（那可是浓度40%的溶液）。一般说来，浓度在0.1%左右的甲醛溶液完全可以达到防腐的效果了。

分
该帖子已被版主-mengzhaocheng加2积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，希望常来食品安全版块。

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mengzhaocheng

第1楼2016/05/14

应助达人

甲醛泡过的白菜还能吃吗？把甲醛吸收到体内，危害肯定很大的

1

秋醉虞阳

第2楼2016/05/19

这是老新闻了，必须制止这违法的行为。害人害己得不偿失

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fslin

第3楼2016/05/24

这会慢性中毒的，得癌的风险也高了。

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夏天的雪

第4楼2016/05/24

应助达人

甲醛防腐应该不可以的，防止误食可以用盐水浸泡蔬菜，多清洗，尽量减少残留

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fengdaox

第5楼2016/05/24

也就是说里面开花的白菜是好白菜

1

秋刀鱼_66

第6楼2016/05/30

“一般说来，浓度在0.1%左右的甲醛溶液完全可以达到防腐的效果了。”这种方法可以么？如果这样，白菜就不会腐烂?

1

emmalee07

第7楼2017/03/27

应助达人

只能说我们可以吃的东西真是越来越少了

1

yy_0324

第8楼2017/03/27

甲醛保鲜大白菜,,为了保鲜加一些有毒的防腐剂！坏了良心。应该受到处罚！

0

jiangsuwan

第9楼2017/07/19

甲醛不是有毒的嘛，你确定泡过的白菜能吃？？

1

yy_0324

第10楼2017/07/21

甲醛为了增加白菜的保质期，用甲醛浸泡白菜空人不浅！
jiangsuwan(v3169155)发表:甲醛不是有毒的嘛，你确定泡过的白菜能吃？？

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