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又是月饼生产季，月饼新标准你了解多少？

songli0219

2016/08/23

食品安全/营养与健康

离中秋节越来越近了，月饼生产厂家又开始了忙碌的月饼生产。但是，新版的月饼标准GB/T 19855-2015已经于2015年12月1日开始实施，大家对新标准了解了多少了？

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Aspzz

第1楼2016/08/23

楼主开个头给大家介绍一下吧

0

zyl3367898

第2楼2016/08/23

应助达人

谁来写一下月饼的原创。

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mengzhaocheng

第3楼2016/08/24

应助达人

新标准肯定会更加规范，就是不知道能不能在实际生产中贯彻好

0

songli0219

第4楼2016/08/24

上一个《月饼》标准是2005年制定的，执行了10年。对比可以发现，2015版月饼标准中的对月饼的类别做出了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

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fslin

第5楼2016/08/24

这个标准绝大多数的百姓根本不知道。

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我是风儿

第6楼2016/08/24

应助达人

月饼我们检了几个批次，所检项目没有发现问题，放心吃

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燕飞

第7楼2016/08/25

检了什么品牌的？
我是风儿(nphfm2009) 发表:月饼我们检了几个批次，所检项目没有发现问题，放心吃

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秋刀鱼_66

第8楼2016/08/25

好吧，这六种月饼我都没听过，
songli0219(songli0219) 发表:上一个《月饼》标准是2005年制定的，执行了10年。对比可以发现，2015版月饼标准中的对月饼的类别做出了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

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秋醉虞阳

第9楼2016/08/31

来谈下月饼的防腐问题吧？

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mengzhaocheng

第10楼2016/09/24

应助达人

广式月饼比较常见，其他的都没有怎么吃过。
songli0219(songli0219) 发表:上一个《月饼》标准是2005年制定的，执行了10年。对比可以发现，2015版月饼标准中的对月饼的类别做出了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

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