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糖化条件优化，可以用糖度计测定的值作为指标吗

  • 陌颜呵呵
    2016/09/21
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 需要对米酒糖化工艺进行优化，可以用糖度计测定的糖度作为指标吗？
    主要还是对以下问题不是十分懂
    1。糖度计测定的糖度指的是什么
    2。糖化得到的是什么
    3. 可发酵性糖，还原糖，可溶性固形物，不太懂·········
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    +关注 私聊

  • lijing320323

    第1楼2016/12/09

    没有用过糖度计，介绍价绍

0
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