食品常规理化分析
天涯就是天地
第1楼2010/12/19
用色谱测成分 不知道行不行。
快乐
第2楼2010/12/19
用显微镜签别，最快最直接。当然这是需要经验的。
helo
第3楼2010/12/19
用色谱测成分就是麻烦了些。
去年冬天
第5楼2010/12/20
能测就行关健是测出来能确定是米糠成份吗？
第6楼2010/12/20
能不能根据理化型检指标来确定呢比如蛋白 水份 灰份
第7楼2010/12/20
这个很难，就算测出来这些数据，不能下结论说掺假了。
消咳喘
第8楼2010/12/20
这个项目比较难啊！检测蛋白质含量行不行
第9楼2010/12/21
肯定不行，区分不出来的。若添加的米糠很多很多时，蛋白会有所变化，但对于掺假来说，是可以添加非蛋白氮，增加蛋白的。
第10楼2010/12/21
可以先研究一下米糠的一些性质。
第11楼2010/12/21
非要检测，最好测氨基酸，但据我所知，造假者会添加单体氨基酸。
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