食品添加剂
symmacros
第1楼2017/11/21
可能是编写有误，769和796差在后面两位数字颠倒。以GB1886.171-2016为准吧。
zlcharlin
第2楼2017/11/21
我也没有找到推算的过程，所以也不知道这些系数究竟是怎么算的。GB1886.171-2016是今年2017.1.1开始执行。唉……有点懵。另外就是最后的结果，单位是%，GB1886.171-2016的公式多乘了100%
yy_0324
第3楼2017/11/30
味精对健康有益还是有害，一直是人们争论的焦点。食用味精在正常范围内不会对健康有任何损害， 但食用过多会使部分人，尤其是西方人，出现中毒症状。所以要适量使用，一般以每人每天不超过20克为宜。此外，炒蔬菜时，应等到出锅时再放味精。因为谷氨酸钠在120℃的温度下会形成焦化谷氨酸钠，焦化谷氨酸钠不仅鲜味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物质。炒菜时油温一般在150℃－200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠。所以，对于加入味精的“半成品”配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。
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