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竹笋有哪些家常做法

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2017/12/22

食品安全/营养与健康

冬笋：清热解腻。冬笋享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素，能清热、解腻、通便。冬笋的涩味主要是其中的多酚化合物单宁产生的，可用淘米水与红辣椒巧去涩味。
竹笋有哪些家常做法

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

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emmalee07

第1楼2017/12/22

应助达人

竹笋清炒就很好吃，鲜美，口感脆嫩

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emmalee07

第2楼2017/12/22

应助达人

竹笋最有名的菜是腌笃鲜吧

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lijing320323

第3楼2017/12/22

纤维含量高，对身体有益

1

mengzhaocheng

第4楼2017/12/23

应助达人

炒着吃的比较多。

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mengzhaocheng

第5楼2017/12/23

应助达人

一般都是炒着吃。
emmalee07(v3057315) 发表:竹笋最有名的菜是腌笃鲜吧

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emmalee07

第6楼2017/12/23

应助达人

上海这边一到竹笋上市就会做
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 一般都是炒着吃。

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emmalee07

第7楼2017/12/23

应助达人

最主要的是很好吃
lijing320323(lijing320323) 发表:纤维含量高，对身体有益

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mengzhaocheng

第8楼2017/12/23

应助达人

是的，昨天还在超市看到新鲜的笋。
emmalee07(v3057315) 发表: 上海这边一到竹笋上市就会做

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emmalee07

第9楼2017/12/23

应助达人

竹笋加鲜肉咸肉还有莴笋一起煮汤那滋味真是回味无穷
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的，昨天还在超市看到新鲜的笋。

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mengzhaocheng

第10楼2017/12/23

应助达人

还没有吃过，肯定很好吃。
emmalee07(v3057315) 发表: 竹笋加鲜肉咸肉还有莴笋一起煮汤那滋味真是回味无穷

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