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gb18932.16蜂蜜淀粉酶值检测问题

  • x491372756
    2018/01/07
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 1.为什么要先计算水稀释体积、并产生0.76+-0.02吸光度才行？
    2.为什么最终要在0.235吸光度下计算？
    求指教、谢谢
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    +关注 私聊

  • 栀子花开

    第1楼2018/01/19

    应助达人

    道理讲不出来，可能是行业内默认的参数吧，就比如检测水分时为什么一定要用105摄氏度，其实也很难说明原因的

0
    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第2楼2018/01/26

    应助达人

    这个应该是碘与淀粉呈蓝色，其蓝色的吸光度有一定的吸光度，以0.76为基准的，当淀粉变酶解掉时，碘与淀粉就变色，完全是碘的颜色时其吸光度为0.235

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