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果蔬中农药残留的检测

我是风儿

2018/02/22

果蔬中农药残留的检测
蔬菜水果作为人类膳食的重要组成部分，不仅具有独特的风味，还富含人类所需的多种营养物质。然而，有关果蔬中农药残留问题一直困扰着广大民众。那么，到底何为农药残留？农药残留的种类有哪些？目前的检测技术到底如何？在这里跟大家科普一下。

1、气相色谱法

用气体作为流动相的色谱法称为气相色谱法，适用于检测容易挥发而不发生分解的有机化合物。在气相色谱分析中会使用各种高灵敏度的检测器，比较常用的包括FPD(火焰光度检测器)、ECD（电子俘获检测器）、NPD（氮磷检测器）等。
FPD是一种对硫、磷有选择性的检测器，这两种元素在燃烧中被激发，从而发射特征的光信号，因此通常我们在检测果蔬中有机磷类的农药残留时，便会选择用FPD来检测。
ECD通常用来检测具有电负性的物质，而且电负性越强，灵敏度越高。在果蔬中的农药残留检测中，ECD被广泛应用于有机氯类农药的检测。

2、液相色谱法

用液体作为流动相的色谱法被称为液相色谱法，适用于检测分析溶于水或有机溶剂的各种物质。液相色谱分为正相色谱法和反相色谱法，在农药残留应用较多的是反相色谱法，适用于检测非极性或中等极性的物质，对于一些氨基甲酸酯类农药，通常会用液相色谱法或高效液相色谱法进行检测。

3、联用技术

联用技术包括气相色谱—质谱联用（GC-MS）、液相色谱—质谱联用（LC-MS）等。在联用技术中，我们不但可以得到目标化合物的定性信息，同时也可以得到它的定量结果，所以在果蔬的农药残留检测中通常可以用来对目标化合物的确证。

分
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zyl3367898

第1楼2018/02/22

应助达人

这么多仪器真排场，看来不是一个厂家的。

0

zyl3367898

第2楼2018/02/23

应助达人

很像是讲课的ppt，只是内容少了些。

0

hujiangtao

第3楼2018/02/26

应助达人

图片不错啊

0

DeeperBlue

第4楼2018/02/26

应助达人

虽然任重道远，但农残问题其实没有想象中那么严重。

0

Kylinzhang

第5楼2018/02/26

学习了！很不错

0

zyl3367898

第6楼2018/02/26

应助达人

超标的数量不多，合格率还是蛮高的，有检出的只要不超标也算正常。

0

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