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为什么牛奶保质期怎么那么长？都是一年左右的，还不加防腐剂？

emmalee07

2018/06/15

食品添加剂

不添加真的可以实现长久保存吗？

分
该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:发帖。

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symmacros

第1楼2018/06/15

应助达人

这个是UHT高温杀菌，没有细菌就不会坏了。

0

emmalee07

第2楼2018/06/15

应助达人

UHT和巴氏杀菌是一回事吗
symmacros(jimzhu) 发表:这个是UHT高温杀菌，没有细菌就不会坏了。

0

symmacros

第3楼2018/06/15

应助达人

UHT超高温瞬时灭菌，135-140℃，4-10秒
巴氏杀菌62-65℃，保持30分钟或75-90℃，保温15-16秒
emmalee07(v3057315) 发表: UHT和巴氏杀菌是一回事吗

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emmalee07

第4楼2018/06/16

应助达人

好像市面上的牛奶采用巴氏杀菌的比较多
symmacros(jimzhu) 发表: UHT超高温瞬时灭菌，135-140℃，4-10秒
巴氏杀菌62-65℃，保持30分钟或75-90℃，保温15-16秒

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symmacros

第5楼2018/06/16

应助达人

现在UTH的奶越来越多了。
emmalee07(v3057315) 发表: 好像市面上的牛奶采用巴氏杀菌的比较多

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emmalee07

第6楼2018/06/16

应助达人

嗯嗯应该是趋势
symmacros(jimzhu) 发表: 现在UTH的奶越来越多了。

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symmacros

第7楼2018/06/16

应助达人

因为UHT奶的保质期久，保存方便，常温即可，不用冷藏。进口和国内厂家都在做，有发展。

0

emmalee07

第8楼2018/06/16

应助达人

不用冷藏这点就很好了省了很多仓储费用
symmacros(jimzhu) 发表:因为UHT奶的保质期久，保存方便，常温即可，不用冷藏。很多进口和国内厂家都在做，有发展。

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Insm_61b96563

第9楼2018/06/16

制作工艺吧

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emmalee07

第10楼2018/06/16

应助达人

是的可以说是一种进步了
Insm_61b96563(Insm_61b96563) 发表:制作工艺吧

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