对所做实验中遇到问题的见解
西安国联质量检测技术股份有限公司
食品事业部：成田
近年来食品理化指标需人工检验和测定，是指借助物理、化学的方法，使用某种测量工具或仪器设备对食品所进行的检验。食品理化检验的主要内容是各种食品的营养成分及化学性污染问题，包括动物性食品（如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品）、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品，但其测定方法与技术局限于人工检测标准，其目的是对食品进行卫生检验和质量监督，使之符合营养需要和卫生标准，保证食品的质量，防止食物中毒和食源性疾病，确保食品的食用安全，在测定过程中发现有某种程度的问题，比如在公司鉴定某种食用果醋的营养成分时目前还是使用凯氏定氮法对其蛋白质进行检测，在消化的过程中发现在用电炉加热时会有泡沫飞溅到瓶颈，同时需要时常转动烧瓶使样品全部消化，在这个过程中不能做到百分百成功同时还会浪费大量无机试剂。在以后高科技加云智能中，可以对其全部营养成分进行有效检测并呈现在电脑中，使人工检测出现的误差降低到最小，同时应改进不同检测试剂的合并问题在单位时间内进行全面检测，从而节省人工成本，也会大大提高工作效率，纸质版的报告手写起来很费时间，如果能进行系统的改革会方便很多。
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