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牛奶体细胞测定与牧场管理

  • 美国本特利
    2018/07/18
  • 私聊

乳制品检测

  • 奶牛体细胞测定与牧场管理是DHI(Dairy Herd Improvement)的必修课题。DHI即奶牛生产性能测定也称牛群改良,是一套完整的奶牛生产性能记录和管理体系,是一个实实在在通过度量和分析解决奶牛生产实际问题的方法,其目的是提高牛群的整体素质和生产水平,使用方法是从群体着眼,针对个体解决存在的问题。
    DHI检测的项目:一是牛群的产奶性能,包括每头牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率等;二是收集牛群饲养管理与经营方面的资料,如系谱资料、产犊日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年龄结构等,并将这些资料信息进行系统加工处理,所得结果再返回牛场指导牛场的经营管理,帮助提高牛场经济效益。DHI的用途具体体现为追踪个体牛表现、观察牛群表现、开发新目标、乳房炎管理、选种等方面的。
      针对于奶牛体细胞测定与牧场管理课题,最关键是乳脂率、乳蛋白率、体细胞数,其中体细胞直接影响产奶量、乳脂率、乳蛋白率和其它乳成分。通过体细胞数的变化,可反映牧场管理水平及牧场经营状况。DHI检测设备推荐本特利NexGen系列新一代牛奶成分+体细胞检测,检测速度400-600/小时,可以根据牧场需要进行配置,同时检测模块有丙酮和乳铁蛋白,对于预防奶牛酮病和乳房炎有提前预警作用。
    体细胞数(SCC)是指每毫升牛奶中所含的体细胞量,它反映牛场奶牛乳房健康状况,几乎参加DHI项目的每头泌乳牛都进行体细胞检测。它包括多种类型的细胞如白细胞和脱落的上皮细胞等,高SCC记录预示着大量的白细胞的存在和乳房感染几率较大。DHI报告可提供全群奶牛各胎次每月体细胞数值,可按照不同胎次统计出不同SCC水平的牛头数及所占百分比。
      个体奶牛体细胞数(SCC)直接反映了奶牛乳房健康状况,并能反映防治措施是否有效,需要说明一点,SCC的高低反映了乳房受感染的程度,而并非超过某一特定值就表示该牛一定有乳房炎而需要治疗。
    牛群体细胞数(SCC)是整个牛群乳房健康程度的标志。体细胞数、体细胞评分反映了该牛群的健康状况。对于体细胞高的牛群,应从挤奶设备的消毒效果,挤奶设备真空度及真空稳定性,奶衬性能及使用时间,牛床、运动场等卫生环境等方面找问题。
    在DHI报告中提供了因奶牛体细胞数(SCC)太高而造成奶牛产奶量的损失,应用该数据可以计算出奶牛场全年产奶量损失及直接经济损失。
    奶牛体细胞数(SCC)与奶量损失的关系

      DHI报告分析:脂肪蛋白比。一个牛群正常的脂肪和蛋白比例在1.1-1.2的范围内,或蛋脂比在0.8—0.85如果变化范围超过上限或下限,说明奶牛饲养管理方面有问题。
      当脂蛋比低于1.1时表明
      A、奶牛粗饲料在瘤胃中的发酵率降低
      B、粗饲料的质量差
      C、精料比例过大
      D、瘤胃亚临床或临床型酸中毒
      E、奶牛反刍减少,日粮中缺乏缓冲物质
      当脂蛋比高于1.2时表明:
      A、奶牛日粮中蛋白质不平衡,品质差,缺乏必需氨基酸,如蛋氨酸和赖氨酸。
      B、日粮中能量不足,瘤胃微生物蛋白合成不足
      C、奶牛干物质采食量不足
      D、夏天热应激
      E、饲料中添加了大量的油脂类脂肪
      F、可发酵碳水化合物含量不足
    DHI报告中奶牛繁殖状况分析:平均泌乳天数。如果一个牛群具有正常的牛群结构,且常年均衡配种,那么该牛群的平均泌乳天数应改为150-170天。如果超过上限则表明:
      A、所提供的产犊日的准确性

      B、奶牛产后繁殖问题严重
      C、配种技术员水平不高
    D、存在严重的饲养管理问题
      DHI报告在生产实践中的重要意义:DHI分析报告是奶牛场改进饲养方法、提高管理水平的基础。如根据奶牛泌乳曲线的变化、乳成分和奶牛体细胞和尿素氮测定结果,分析各类营养的平衡关系,以调整饲料配方和优化饲喂程序,保证牛群的正常管理,而使牛群发挥最大的生产潜力,提高生产水平。
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  • 活水源

    第1楼2018/07/19

    根据《劳动法》 、《职业教育法》文件精神,人力资源和社会保障部发布国家职业资格目录清单公示,“农产品食品检验员”列入国家职业资格目录清单。



    一、培训考核对象:各食品生产企业从事乳及乳制品检验(化验)人员;粮油及制品检验(化验)人员;肉蛋及制品检验(化验)人员;白酒、果酒、黄酒检验(化验)人员;饮料检验(化验)人员;糕点、糖果检验(化验)人员;啤酒检验(化验)人员;罐头食品检验(化验)人员;调味品、酱货、腌制品检验(化验)人员;水产制品检验(化验)人员; 茶叶制品检验(化验)人员等。



    二、职业资格鉴定分为:初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。



    三、教材及考核方式:统一使用国家人力资源和社会保障部认定的专用培训教材;职业鉴定考核由理论知识和技能操作两部分组成:理论知识部分采用笔试方式进行考核鉴定,技能操作部分采用实际操作(或笔试)方式进行考核鉴定。



    四、证书颁发:经理论考试和技能操作鉴定考核合格者,由人力资源和社会保障部颁发相应级别的“农产品食品检验员”国家职业资格证书。该证书是从事食品检验(化验)工作人员职业技能水平的资格凭证,是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据,是我国公民境外就业,劳务输出法律公证的有效证件。



    五、申报办法:请报名参加职业资格鉴定考核的学员,提前将报名表传真或电邮至中心培训部(报名截止日期 2018 年 9 月 6 日),经中心审核合格后,通知学员单位,学员按指定时间参加考核鉴定。



    六、培训地点:北京市(具体地点另行通知)



    七、培训时间:2018 年 9 月 14 日-16 日(上午 8:30-11:30,下午 13:00-17:00)



    八、费 用:初级、中级、高级 2800 元,技师 6800 元,高级技师 7800 元(食宿自理, 纸笔自备)



    九、通讯方式



    咨询电话:010-84272354

    联系人:靳长磊(18611665946)

    传真:010-84272450

    网 址:www.huoshuiyuan.org (活水源职业技能培训服务平台)

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