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类胡萝卜素能防止“坏”胆固醇的氧化

yy_0324

2018/08/03

食品安全/营养与健康

类胡萝卜素能防止“坏”胆固醇的氧化，保护血管，避免斑块和血管病变的产生。黄色、绿色、红色果蔬都是类胡萝卜素的优质来源，比如木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜等。

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yy_0324

第1楼2018/08/03

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，属于化合物，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中，是一种黄色、橙红色或红色的色素，主要包含β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。类胡萝卜素不溶于水，溶于脂肪和脂肪溶剂，亦称脂色素。自从19世纪初分离出胡萝卜素，至今已经发现近450种天然的类胡萝卜素。

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emmalee07

第2楼2018/08/03

应助达人

看来要多吃

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lijing320323

第3楼2018/08/06

胡萝卜里含量高吗？

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mengzhaocheng

第4楼2018/08/08

应助达人

有非常明显的保健作用。

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mengzhaocheng

第5楼2018/08/08

应助达人

应该是含量非常高的，要不然也不会用胡萝卜素来命名。
lijing320323(lijing320323) 发表:胡萝卜里含量高吗？

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emmalee07

第6楼2018/08/11

应助达人

我就是吃不惯
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:有非常明显的保健作用。

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mengzhaocheng

第7楼2018/08/12

应助达人

这个各有所爱的。
emmalee07(v3057315) 发表: 我就是吃不惯

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emmalee07

第8楼2018/08/12

应助达人

确实啊
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 这个各有所爱的。

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symmacros

第9楼2018/08/12

应助达人

这个到不一定，有的蔬菜的胡萝卜素含量更高。
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 应该是含量非常高的，要不然也不会用胡萝卜素来命名。

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yifan1117

第10楼2018/08/12

看来要多吃呀。

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