酸价，过氧化值

应助达人

可以做个实验验证变化，我估计是不行的

烘干你要几度呢？
尽量添置旋转蒸发仪吧。
如果实在没办法，可以尝试下边水浴边吹干，但有没有影响需要验证。

应助达人

用旋转蒸发仪的目的，是因为需要分离的组分不适应高温（可能分解、挥发等等），所以采用负压并加适当温度（低于100度，一般为40度至60度，视分离效果而定）进行分离。所以，放在烘箱里的效果肯定不好，否则也不需要采用旋转蒸发仪了。
建议还是购买一台旋转蒸发仪吧，国产的不贵，如果实验室已经有真空泵和水浴锅的话，只是购买一台旋转蒸发仪主机的话估计也就是三四千元左右。
如果只是应急的话，可以尝试用抽气瓶装提取液，接上真空泵，置于水浴锅上进行处理，效果应该还可以，只是操作起来不是很方便。

我自己的一点看法：食品中提取油脂后做过氧化值和酸价，样品的质量计算（提取用样品和提取出的油脂样品）有点本末倒置。
不论含油量多少，应该以提取时样品的质量为计算方法，提取出的油脂占试样的含量不同，过氧化值的结果对样品的影响不同。我遇到过样品（马铃薯制品），根本提不出几滴油，这样的样品的测定值，即使不合格，对样品的品质有什么影响？

应助达人

不可以的，烘箱里的温度不合适，还有你测的过氧化值温度太高有可能造成氧化，会影响最终结果，还是买一个旋蒸仪吧，国产的就可以，没多少钱。

应助达人

可是标准就是以脂肪来计算酸价、过氧化值的啊

加热有影响吗？