食品常规理化分析
新官人
第1楼2019/02/21
个人认为空白不应加40ml水。第一，标准中未说明空白试验以水替代样品；第二，水与油性质明显不同，用水替代后导致整个体系中水相远大于检测样品时的水相比例。
senke
第2楼2019/02/22
空白是从头做吗？40g水 1ml水，沸水浴后加丙酮，水浴 滴定 ？空白值大概是多少？ 还有油脂变色终点如何判断？重复水浴只到分层无一丁点绿色为止？
lijing320323
第3楼2019/02/24
要看消耗的滴定液吧
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