咖啡因的检验方法？

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请问什么食品样品，什么基质？

采用HPLC测定食品中咖啡因的含量。方法：根据样品类型采用不同的处理方法，以Symmetry Shield RPC18柱为固定相，甲醇／水为流动相，检测波长为273nm。结果：咖啡因与其它杂质均能达到基线分离，其色谱峰形好。咖啡因的浓度在0．006―0．12mg／ml时与峰面积成良好的线性关系（Y=-1．39?10^5＋3．40?10^7X，r=0．9995），平均回收率为94．5％～105％，方法精密度RSD为2．30％、2．60％和2．57％（n=6）。结论：所用方法简便、准确、重复性好，适用于食品中咖啡因的测定。

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一般咖啡因也是在饮料中检测的比较多。

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