可以采用气相离子迁移谱联用仪进行风味分析,
(GC-IMS)气相色谱离子迁移谱联用技术,完美结合气相色谱的分离能力和离子迁移谱的高灵敏度。风味是由多种挥发性物质以不同比例混合的效应体现。FlavourSpec风味谱仪能够对组成气味的各挥发性物质进行定性定量分析,得到各气味的指纹图谱。和传统检测技术相比,FlavourSpec风味谱仪无需样品前处理,挥发性有机物在检测过程中无损失,省时省力且结果准确。数据处理软件功能强大,除准确定性定量外,还能进一步对样品间的差异和不同样品的变化趋势进行“一键式”,实现对食品风味和水产品鲜度预测和评价数字化评估,实现可视化检测。