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食品添加剂到底是什么？

yy_0324

2019/04/05

食品添加剂

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。凡是不在《食品添加剂使用标准》（GB2760）名单中的物质都不是食品添加剂。
我国目前批准使用的食品添加剂有2000种左右，按功能分为23个类别，大家最熟悉的可能是防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等，不太熟悉的比如加工助剂、营养强化剂等。其中香料种类最多，有1000多种，除香料以外大约300种左右。
消费者对食品添加剂的误解有部分原因是层出不穷的违法违规事件的曝光，尤其是违法添加物令食品添加剂背了不少黑锅。事实上，从没出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。
- 合理使用：符合国标对其使用范围和使用量的要求，且符合食品添加剂的使用原则。
- 何谓滥用：超出国标规定的使用范围（比如染色馒头里面的柠檬黄），或者超出国标规定的使用量（也就是常说的超标），或者违背食品添加剂使用原则（比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉），都属于滥用食品添加剂。
- 违法添加：如果加入的物质不在国标允许的范围内，就属于违法添加行为（例如苏丹红鸭蛋、塑化剂饮料、三聚氰胺奶粉），使用工业级产品也属于此类（例如工业明胶、工业柠檬酸、工业硫酸铜等）。

分
该帖子已被版主-检测老菜鸟加2积分，加2经验;加分理由:发帖

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yy_0324

第1楼2019/04/05

食品添加剂增添了食品色香味体和风格，延长了食品保质期，增添了食品的特性。

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emmalee07

第2楼2019/04/05

应助达人

是的主要还是满足了我们的口腹之欲
yy_0324(yy_0324) 发表:食品添加剂增添了食品色香味体和风格，延长了食品保质期，增添了食品的特性。

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symmacros

第3楼2019/04/05

应助达人

食品添加剂和非法添加物是完全不同的概念，有些人搞混，给真正的食品添加剂抹黑。

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emmalee07

第4楼2019/04/10

应助达人

到现在位置还是很多人混淆了
symmacros(jimzhu) 发表:食品添加剂和非法添加物是完全不同的概念，有些人搞混，给真正的食品添加剂抹黑。

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symmacros

第5楼2019/04/10

应助达人

确实是个问题，要改变不容易。
emmalee07(v3057315) 发表: 到现在位置还是很多人混淆了

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emmalee07

第6楼2019/04/11

应助达人

我觉得还是需要时间的
symmacros(jimzhu) 发表: 确实是个问题，要改变不容易。

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检测老菜鸟

第7楼2019/04/12

应助达人

要多加宣传引导

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emmalee07

第8楼2019/04/12

应助达人

少不了的
检测老菜鸟(v3295053) 发表:要多加宣传引导

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检测老菜鸟

第9楼2019/04/15

应助达人

最近新出的平台也有人在介绍化学方面的知识，不过水平一般
emmalee07(v3057315) 发表: 少不了的

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emmalee07

第10楼2019/04/15

应助达人

这难道不是专业人员嘛
检测老菜鸟(v3295053) 发表: 最近新出的平台也有人在介绍化学方面的知识，不过水平一般

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