食品常规理化分析
senke
第1楼2019/04/29
以前产品标准的指标一般分为感官指标、理化指标和卫生指标，金属元素及污染物属于理化指标。 你可以简单的理解食品安全标准规定的指标属于安全指标，是包括部分理化指标的。
第2楼2019/04/29
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》
栀子花开
第3楼2019/04/29
理化指标一般指无害成分，如蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、矿物质等等；卫生指标一般指有害成分，如重金属（含砷、汞）、无机物（如亚硝酸盐、氟等）、有机物（如六六六等等）。
我是风儿
第4楼2019/04/30
砷、铅指标在食品中是否属于理化指标还是属于安全指标：安全指标，食品安全法有规定的
快乐
第5楼2019/05/06
是属于安全指标
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