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已知蔗糖含量和还原糖（以葡萄糖计），如何计算总糖（以蔗糖计）的数值，谢谢！

  • Insm_81a03c12
    2019/04/29
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 如题：已知用5009.7第一法测得的还原糖（以葡萄糖计）的值和5009.8第二法测得的蔗糖的值，如何计算总糖（以蔗糖计）的数值，现在大脑有点晕，绕不过来，以前算过很容易算，求助各位，谢谢！
    蔗糖的值是34.2，还原糖（以葡萄糖计）的值是13.0，请告诉我下计算公式和步骤，谢谢！
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