食品安全/营养与健康
yy_0324
第1楼2019/04/29
吊白块有较高毒性,人体摄入10克即可致死。吊白块可分解产生大量甲醛,甲醛对人体十分有害。食用掺有吊白块的食品,还可引起过敏、肠道刺激等不良反应,轻者出现头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛等症状,严重者可发生肾脏、肝脏的损害。
senke
第2楼2019/04/29
吊白块化学名为次硫酸氢钠甲醛,是一种白色块状或结晶性粉末状固体。使用吊白块处理后的腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品,色泽会变得非常亮丽、并且久煮不糊,不宜变质,口感更Q弹。吊白块具有良好的水溶性,常温下化学性质较为稳定,在高温下可分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢,具有极强的还原性,且具有漂白作用。可以参考这个视频http://www.foodu14.com/video/show.php?itemid=375
lijing320323
第3楼2019/05/01
学习学习了
mengzhaocheng
第4楼2019/05/03
把吊白块用到食品中的人太可恨了。
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