用凯氏定氮法测粥的蛋白质时消化管管壁有黑色残留物

梯度升温，加消泡剂

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出现这样的原因可能是：1.样品的水份相对高，消化过程中喷溅在壁上；2.样品还有酒精；3.样品氨氮高4.消化初始温度高； 5.硫酸不够或者盖子漏气导致体系压力变化产生的。
黑色物质里面主要是有样品消化中间物，例如碳化的糖类和蛋白质，以及催化剂。
处理方法：沿壁小量加浓硫酸，将黑色物质洗下去。然后进行二次消化，直至黑色物质完全消化，不然对数据影响还是挺大的。在酸化环境下，N不会流失。

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先将粥的水分蒸干，然后再加硫酸，消化触煤，缓缓低温消解至反应缓和后，再提高温度消化，另外在消化管的上端加上一个小漏斗，也有利于消化过程中产生的烟雾进行充分的回流，将壁上的黑炭粉回流下去进行继续的消解处理。