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这些食物千万不能放冰箱

  • lijing320323
    2019/07/05
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 1、热带水果

    如果将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。

    水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如果一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。

    2、黄瓜

    贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

    3、西红柿

    西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

    4、火腿

    因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

    5、青椒

    青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

    6、巧克力

    巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

    7、中药

    中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。

    对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。

    8、面包、月饼等焙烤食物

    面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
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    +关注 私聊

  • mengzhaocheng

    第1楼2019/07/06

    应助达人

    一般蔬菜都是放到保鲜的

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    +关注 私聊

  • symmacros

    第2楼2019/07/06

    应助达人

    许多上面的食物一般人也会放冰箱的，不放也容易坏。

0
    +关注 私聊

  • emmalee07

    第3楼2019/07/07

    应助达人

    直接做好

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:一般蔬菜都是放到保鲜的

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  • mengzhaocheng

    第4楼2019/07/07

    应助达人

    是的，这样更有营养

    emmalee07(v3057315)发表: 直接做好

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    +关注 私聊

  • yy_0324

    第5楼2019/07/15

    有些食物和冰箱息息相关，有些食物千万不能放冰箱！多多了解食物很重要。

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  • emmalee07

    第6楼2019/07/20

    应助达人

    一般 不要时间太长就行

    yy_0324(yy_0324) 发表:有些食物和冰箱息息相关，有些食物千万不能放冰箱！多多了解食物很重要。

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