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活性乳酸菌饮料的酸度怎么测定比较好?

食品常规理化分析

  • 活性乳酸菌饮料的酸度用滴定法怎么滴定啊?它用的NaOH是0.1MOL/L的,但0.1000MOL/L和0.1010MOL/L测出来的酸度都是不一样的,到底该怎么做比较好?
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  • 我是风儿

    第1楼2019/07/11

    应助达人

    准确来说用0.1000MOL/LNaOH的话，就可以不用换成了，滴定用的mL数就可以直接转换成酸度的单位了，不过用0.1010MOL/LNaOH也是可以的，就是计算时要乘以0.1010/0.1000的系数，所得的结果是一样的，这个从公式中就可以看出来的

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