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香菇中吊白块的测定

  • tangbin163
    2019/07/17
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教各位，有谁做过香菇中吊白块的检测，本人最近做了几批，发现每批都是有的，约在0.1g/kg左右，但是，主管认为是干扰造成的。
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    +关注 私聊

  • senke

    第1楼2019/07/18

    应助达人

    要判断检品中是否有吊白块，人仅仅只测醛就判断其含有吊白块是不够的，要判定是否有吊白块，首先必须看看试样底液是否含有二氧化硫和甲醛，若有，还要进一步测定样液中的二氧化硫和甲醛含量是否都大于底液的二氧化硫和甲醛含量，如都大于，才能判断试样中是否含有吊白块。

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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第2楼2019/07/23

    应助达人

    香菇天然就含有甲醛本底的，要判定是否为吊白块：同时要检出二氧化硫与甲醛，且两者的关系要约为2：1的关系

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