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请问皮蛋的破次率和劣蛋率？

食品常规理化分析

  • 如题！请问皮蛋的破次率和劣蛋率的定义和检验方法？
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  • senke

    第1楼2019/07/17

    应助达人

    参考GB/T 9694-2014 皮蛋

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