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硬的牛油果能吃吗？

lijing320323

2019/08/28

食品安全/营养与健康

牛油果硬的可以吃吗?

牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

注意刚摘下的牛油果是绿色的,果肉很硬，在常温下放置到外皮变黑、变软食用为宜。

牛油果怎么催熟?

放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。

硬邦邦的牛油果怎么吃好：

1、可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。

2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。

3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。

4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。

5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。

6、将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。

7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。

8、将未熟牛油果，剥掉皮(皮不好吃哈，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。

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emmalee07

第1楼2019/08/28

应助达人

还是软的口感更好

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xiahuanihao

第2楼2019/08/29

牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
硬邦邦的牛油果也能吃！

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mengzhaocheng

第3楼2019/08/29

应助达人

这些都是高档水果。

0

mengzhaocheng

第4楼2019/08/29

应助达人

是的，营养成分差不多。
xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
硬邦邦的牛油果也能吃！

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emmalee07

第5楼2019/08/30

应助达人

10元左右一个
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:这些都是高档水果。

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mengzhaocheng

第6楼2019/08/31

应助达人

倒也不太贵啊，现在苹果贵的也要十几块一个了。
emmalee07(v3057315) 发表: 10元左右一个

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emmalee07

第7楼2019/09/01

应助达人

是的所以还行啊
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 倒也不太贵啊，现在苹果贵的也要十几块一个了。

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mengzhaocheng

第8楼2019/09/01

应助达人

还以为是贵族水果呢。
emmalee07(v3057315) 发表: 是的所以还行啊

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emmalee07

第9楼2019/09/01

应助达人

不算很贵了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 还以为是贵族水果呢。

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mengzhaocheng

第10楼2019/09/03

应助达人

将来实现国产化了就会更便宜。
emmalee07(v3057315) 发表: 不算很贵了

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