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乳酸有效成分的检测

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2019/08/30

食品常规理化分析

根据GB2023-80来检验乳酸的有效成分，在标准中，使用过量的氢氧化钠来中和，再用强酸硫酸来反相滴定的。如果用1当量浓度的浓硫酸来滴定，计算公式为乳酸的含量是（V2-V1）×N×0.09008/g×100。如果是用0.6028摩尔浓度的浓硫酸来滴定，这条公式怎么变换呢？如果是同样摩尔浓度的盐酸来代替硫酸可以吗？各位大侠，化学学得不精，就麻烦各位帮忙想想了。先叩谢各位了。

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我是风儿

第4楼2019/08/30

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用0.6028的硫酸浓度来滴定的话，其当量浓度就是06028乘以2了，因为硫酸的分子式为H2SO4,它可以提供两个氢离子，如果是盐酸的话，其当量浓度为0.6028，因为盐酸的分子式：HCl，其只能提供一个氢离子的。
做个补充：GB 1886.173-2016 食品安全国家标准食品添加剂乳酸：现在已经是使用这个标准了。

只有记得化学反量当量的计量摩尔关系永远是1：1的关系就好了

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