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绵白糖试验方法

olifpp

2019/08/30

食品常规理化分析

在GB/T1445.2-1991中关于绵白糖干燥失重的测定
1仪器及设备
1.1 真空干燥箱:0~-0.1Mpa，温度0~100℃。提问：为什么在这样的条件下检测？原理是什么？
1.2 称量皿:直径50mm,单层盖。提问：为什么是单层盖？双层的行不行？
1.3 试验程序:
用恒重过的称量皿于感量千分之一天平上称量样品约10g，开盖放入真空干燥箱内干燥60min（温度70~75℃，真空-0.067Mpa)。盖盖后将称量皿取出放入干燥器内冷却至室温，再称重。
提问：1温度与真空压力有什么关系？
2干燥至恒重吗？
以上问题请朋友们指教！

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我是风儿

第1楼2019/08/31

应助达人

1、提问：为什么在这样的条件下检测？原理是什么？:因为糖在温度稍高（如100~105摄氏度）时会发生焦化的现在，因此要在真空干燥箱内干燥60min（温度70~75℃，真空-0.067Mpa)这样的条件下测定
2、见注释

你所写的GB1445.2-91已经被GB/T1445-2000所代替了

0

我是风儿

第2楼2019/08/31

应助达人

1温度与真空压力有什么关系？: 真空压力高，所须的温度就低了，也就是说真空压力越高，物质的沸点越低
2干燥至恒重吗？:铝皿未放样之前,可于105摄氏度的常规烘箱中烘至恒重，将样品置于铝皿中后，置于真空烘箱中干燥60min后就不用再恒重了

0

npzyx2014

第3楼2019/08/31

好详细
我是风儿(nphfm2009)发表:1温度与真空压力有什么关系？: 真空压力高，所须的温度就低了，也就是说真空压力越高，物质的沸点越低
2干燥至恒重吗？:铝皿未放样之前,可于105摄氏度的常规烘箱中烘至恒重，将样品置于铝皿中后，置于真空烘箱中干燥60min后就不用再恒重了

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