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干制（如饼干＼鱿鱼丝等）产品中的糖度含量用糖度计怎么做 [

食品常规理化分析

  • 高手们：用手持式糖度计怎么做干制品（鱿鱼丝）中的糖度呀，当然我想要的是产品中的大约糖度．我急！急呀！有了解的高手快来解答呀．
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  • huangza

    第1楼2019/08/30

    应助达人

    试试用水溶出来，好像这是可溶性固形物，糖度计好像没有办法。或者用酸水解法和高效液相色谱法测。

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