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怎样检验茶油的过氧化值？

食品常规理化分析

  • 怎样检验茶油的过氧化值啊？检验茶油的过氧化值有什么意义呢？怎样检验茶油的过氧化值啊？最好有详细资料，比如用到什么仪器试剂，具体的检验步骤，终点判断等．哪位知道的，希望你们帮帮忙！急用！！！谢谢各位！！！
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  • 我是风儿

    第1楼2019/09/06

    应助达人

    胺GB5009.227---2016中的检测方法，意义：看油脂被氧化的程度，也就是新鲜程度，检测用的仪器：手工滴定常见的玻璃器皿，如果用电位滴定法的话，要配一台电位滴定仪，及一根氧化还原的珀电极，不过，山茶油我们用的事手工滴定法

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