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关于食品生产中虾仁的挥发性盐基氮实测数据问题

  • liuying498207
    2019/09/10
    • 私聊

食品常规理化分析

  • :) 哪位前辈帮忙解决一下，水产品常规生产中虾仁的的挥发性盐基氮，我测一般的虾仁是10，而送检时较好的虾仁报告为18，问题出在哪里?
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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第1楼2019/09/10

    应助达人

    挥发性盐基氮受温度的影响很大的，寄送样品过程中温度你有进行控制？另外挥发性盐基氮本身的重新性也会差些，也就是与取样的部位也有关的，所以有差异应该是正常的

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